Vietnams vanvittige metropol er en maraton af smagsindtryk

Indrømmet Saigon - eller HCMC / Ho Chi Minh City, som de lokale kalder den - er en af de metropoler, der har vækstet og udviklet sig mest. Der er en fantastisk energi, og byen emmer af entreprenant iværksætteri. To besøg på bare et par uger bekræfter det.

We Travels bestyrelsesformand, Lars Mathiasen, har mærket pulsen i Vietnams vildtvoksende metropol. I det enorme udbud af gadekøkkener, kitschede krigssouvenirs og en by, der dunker af fremtid, er der ting, du skal stoppe op for at opleve. HCMC lever i bedste velgående.

1. Lad os starte med transporten. Download appen Grab (Vietnams Uber) og kør hurtigt og sikkert rundt i byen. Sjældent til over 20 kr.

2. Nyd en innovativ og spændende mikrobryggeri-scene, der er Brooklyn værdig. Pasteur Brewing Co. på Pasteur St. er fantastisk. Cool sted med kreative varianter med alt fra passionsfrugt til Pale Ale.

3. Pizza i Vietnam? Ja, hvorfor ikke. Gå på 4PS. Det er vanvittigt godt. Alt grønt kommer fra egen urtehave i Dalat. Prøv 4-cheese varianten. De har en del outlets.

4. Tjek den lille gyde i Hai Ba Trung. Der er et feel, der minder om halvt New York, halvt Tokyo - og det er måske ikke helt skævt.

5. Brug et par timer på krigsmindemuseet. Selv hvis du har besøgt det. Det har altid været en meget stærk oplevelse. Men det er blevet opgraderet med international hjælp. Billedeudstillingen giver mere dybde og indsigt. Børns tegninger af deres oplevelse giver perspektiv. Dele af museet er dog ikke for de mindste.

6. Spis på Anan Saigon en aften. Vietnamesisk street food oversat af mesterkokken Peter Cuong Franklin. En gade og et hus man helt misser, før man står inde i den smalle ejendom på flere små etager.

7. Der er vildt god sushi til pengene i Saigon. Efter en 6 beer mini taster menu af mikroøl på Pasteur, så gå 200 m. ned ad gaden til Chiyoda Sushi. Østers, sashimi - kvalitet. Der kommer japanere her, og du får vildt meget værdi for pengene.

8. Energien er fantastisk i byen, der har udviklet sig til en af de primære metropoler i regionen. Når du kommer hjem så få baggrund og substans fra Ken Burns mageløse 10 episodes dokumentar om Vietnam, der tager dig gennem 100 års historie.

___

... Og hvad du ellers skal opleve i Vietnam? Det kan du læse om her i vores mini-guide til Vietnam - væk fra mængden.

___